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成都特色冒菜哪家技术好 多少钱可以学成都冒菜

更新时间:2019/7/14 10:20:12信息编号:2056-447436
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
重庆 九龙坡
详细地址:
重庆市九龙坡区渝州路126号党校科技大楼10楼
联 系 人:
周老师
电  话:
19923329592
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详细介绍

冒菜哪里可以学,学冒菜就找重庆飘味香

说起冒菜相信许多人都很了解了,冒菜是成都的特色美食之一,所谓冒菜就是用各种中药等各种调料调出的汤烫熟的菜,主要的食材以肉类,豆制品,青菜和各种菌类为主,吃起来味道又香又辣,非常招人喜爱来源www.xbaixing.com
步骤1:葱姜蒜洋葱准备好。

步骤2:香水鱼3包(一包150克),红油豆瓣酱1000克,香辣酱750克(略微剁下)x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m

步骤三:干辣椒3两(用凉水泡上),细辣椒面3两准备。

步骤四:下锅豆油5小+百+姓+网

步骤五:抓大料放入锅里(大料为八角20克,香叶20克,桂皮10克,丁香1克,香砂5克,千里香5克,花椒15克,麻椒15克)

步骤六:五分之一的混合酱料(就是香水鱼红油豆瓣酱和香辣酱)放入油锅炸味,葱姜蒜洋葱倒入锅里,干辣椒取一小半放入油锅,加入凉水慢慢熬,一个小时捞炸干的料,不捞渣。再加入细辣椒面150克熬,关火,等油凉HQi

步骤七:再开火,放入鲍鱼汁3两,耗油2两,鸡汁3两,混合酱料剩下的部分拌匀炒,再放上花椒粉15克麻椒粉15克放冰糖10克三块左右,白酒5克,醪糟10克,加上干辣椒炒10分钟。

商用的可以随后加肉香乙基麦芽粉小+百+姓+网

最后薄膜密封容器放置一夜。剩下就是碗底料和汤料熬制了小百姓网

【重庆飘味香餐饮培训学校】

重庆飘味香餐饮培训中心,全国连锁,以培养餐饮创业者为目标,以“真诚扶持创业,创业改变人生!”为教学宗旨,让学员学好技术,开好店,让每一位学员能开店赚钱,这是我们的使命和责任。

重庆飘味香总部地址:重庆市九龙坡区渝州路126号党校科技大楼10楼飘味香国际烹饪学院.


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