臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等小 百 姓 网。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有"闻起来臭、吃起来香"的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气nEAU。
天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以"长沙臭豆腐"为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色SkV。
口味分类：
香辣椒油、蒜蓉酱、麻椒酱、五味酱
培训内容：
1、臭豆腐卤水制作
2、臭豆腐生胚选材制作
3、发酵时温度湿度的掌控
4、臭豆腐的炸制
5、酱料制作、成品制作
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包住不？
包住的 我们学校吃的东西都特别多 平时每个操作间操作出来的东西都是可以吃的哈 还有提供工作餐的 宿舍有被子床单热水器 洗衣机 还有阿姨打扫卫生这样的 因为宿舍是小区房 每天就需要给一个十元的卫生管理费就好了 其他都是学习全部包含了的 都是很方便的哈
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