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夏季饮品烧仙草做法饮品技术培训

更新时间:2020/5/13 16:58:05信息编号:2056-983414
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
重庆 渝中
详细地址:
重庆渝中区两路口港天大厦
联 系 人:
曾老师
电  话:
13983122641
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详细介绍

烧仙草是福建闽南及台湾地区的特色小吃,现已在亚洲范围内广泛流行小~百~姓~网。它起源于台湾的苗栗县,苗栗大部分是客家人,几百年前来自广东,而烧仙草的做法也出自广东的凉粉。几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰,现在则有了更多花样。

烧仙草有种类很多,其中一种也流行于粤港澳地区,但在这些地区称为龟苓膏,原材料都是仙草制作,只不过是以土茯苓淀粉调制x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m

在夏天,一碗冰冰凉凉的烧仙草,能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,它是炎热消暑的圣品。

在冬天,热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可。

烧仙草有清凉降火,美容养颜的功效,受当下消费者的青睐小 百 姓 网

做法

1升水煮沸,加适量的糖,再加适量的浓缩烧仙草汁;

2.将倒入的草汁再次煮沸,倒入适量的专用淀粉(粉需要纯净水稀释),搅拌均匀;

3.即速冷却或隔水加热。加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

4.具体的做法因人而异CjZ。如用原草煮的,用仙草粉做的,用仙草液调的。不同的原料,不同的配比,不同的效果,不同的口感。

原材:烧仙草液 1升、水 1.5升、二两砂糖

芶芡材料 太白粉 30公克、水 0.5

步骤:

1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用x b a i x i n g c o m

2.取一勺,倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后,以中火烧。

3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解,继续煮到再次烧开。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫xbaixing.com

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,水开后熄火。

6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完

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